Как производят сок?

Сегодня каждый житель страны согласится, что соки полезны для здорового организма, как и зарядка. На прилавках магазина можно увидеть разнообразие соков: ананасовый, томатный, яблочный и много других в бумажных пачках. Но возникает вопрос, полезны ли эти соки, как долго их можно хранить, как их изготавливают, чтобы при этом сохранялись питательные вещества.

Многие считают, что, сорвав персик и сделав из него сок в домашних условиях, получаем натуральный продукт. Но когда речь идет о соках, которые изготавливают на заводах, возникает сомнение. И все потому, что многие не знают, как изготавливаются соки.

Наука всегда идет вперед, а значит, что и производители тоже усовершенствуют свои способы изготовления соков. Те соки, которые выпускаются в пачках, не только вкусные, но и еще содержат в себе полезные для организма вещества.

После тщательной обработки из спелых плодов отжимают сок. Чтобы получить фруктовое пюре, из выжатого сока выпаривают воду. Жидкость выпаривают для того, чтобы довести сок до завода. Сок доставляют в охлаждённых емкостях сначала морским путем, а потом сухопутным. На заводе в сок добавляют то количество воды, которое испарили. Из того сока, который получили, стараются удалить пузырьки воздуха, а сам сок пастеризуют при температуре не больше 85 градусов. Чтобы сохранить как можно больше витаминов, обрабатывают сок только 30 секунд. После всего этого сок разливают в картонные асептические упаковки, и напиток может храниться.

Когда на упаковке видишь срок хранения, то считаешь, что продукт содержит много консервантов. Производители данных соков должны указывать на пачках только тот состав, который есть в данном продукте, ничего лишнего не добавлять. Поэтому если написано «без консервантов», то при изготовлении сока применены более современные технологии. Благодаря асептической упаковке продукт сохраняет полезные свойства в течение года. Если упаковка плотно закрыта, ее можно хранить и без холодильника.

Каждый день нашему организму надо употреблять 400 гр. фруктов и овощей. Можно употреблять сок, в нем полезных веществ почти столько же, сколько и в свежих фруктах. Не стоит забывать, что на заводе в сок добавляют только воду. Поэтому он является натуральным. Соки содержат в себе много полезных витаминов и минералов. Если сок изготовлен правильным образом без нарушений, то вкусовые качества будут сохранены надолго. Чтобы иметь хорошее настроение, выпивай стакан сока каждый день.